19 июля получатели социальных услуг, проходящих реабилитацию в стационарных отделениях ГБУСО МО «КЦСОиР «Коломенский» посетили музей Калачную, в котором возрождают старинный городской калачный промысел. Главный объект музейного показа – воссозданный по старинным руководствам процесс выпекания калачей. Он представляет собой полный цикл – от приготовления хмелевой закваски, «смеси мук», творения и разделки теста на ледяном столе – до выпекания и поедания калачей по особым правилам, начиная с «зажаристой губы» и заканчивая тёплым «мякишем животка». Процесс калачного производства происходит в стенах образцово отреставрированного памятника середины XIX века в реконструированной по старинным чертежам двухпудовой калачной печи, топившейся березовыми дровами без коры для придания калачам особой белизны. Экскурсия была познавательной, увлекательной и очень вкусной! Все участники получили огромное удовольствие.